煎中药用什么锅

煎中药最好选用砂锅、瓦罐。

选择适合的器皿进行中药煎煮是非常重要的，因为不合适的器皿可能会对药物产生不利的化学反应，降低药效。砂锅和瓦罐是煎煮中药的常见器皿，它们具有以下优点：

1.保持药物的药效：砂锅和瓦罐具有良好的保温性能和传热性能，可以均匀地将热量传递给中药材，使其充分释放出药效。

2.不产生有害物质：砂锅和瓦罐通常不含有害物质，不会对药物产生负面影响。相比之下，铁锅和铝锅可能会与某些中药产生化学反应，降低药效。

3.煮沸方便：砂锅和瓦罐的材质能够很好地承受高温，煮沸时不易破裂。

4.对于不同性质的中药材合适：砂锅和瓦罐适用于煎煮各类中药材，包括根茎类、草本类、动物性材料等。

关于用水量的问题，一般来说，中药需要从三碗水熬成一碗水。若加水量过多，可能会降低药物疗效，影响治疗效果。若加水过少，可能会把中药煎糊，或者煎煮不完全，既影响疗效又浪费中药。不同中药的性质不同，因此吸水量也有一定差别，用水方面也存在差异。