经常吃剩菜会得什么病

经常吃剩菜会增加患上食物中毒、胃肠道疾病和慢性疾病的风险。

经常吃剩菜会增加患上食物中毒的风险，因为剩菜容易受到细菌的污染。当食物放置在环境中一段时间后，细菌会迅速繁殖，产生毒素，如果食用了被细菌污染的剩菜，就有可能引发食物中毒。常见的食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

剩菜在放置的过程中，营养价值会逐渐降低，维生素和蛋白质等营养物质可能会被分解。此外，剩菜中可能还会产生亚硝酸盐等有害物质。长期食用这些营养不足的剩菜，会导致胃肠道功能下降，增加患上胃炎、胃溃疡、胃癌、肠炎等疾病的风险。

剩菜中可能还包含昆虫、真菌等微生物，这些微生物有可能引发过敏反应。长期食用剩菜，会增加患上慢性疾病（如哮喘、鼻炎等）的风险。

为了避免因食用剩菜而患病，可以采取以下措施：

1.尽量少留剩菜，尽量按需购买和做菜，避免产生过多的剩菜。

2.若有剩菜，尽快冷藏或热处理，避免细菌繁殖。

3.储存剩菜时，使用密封容器，避免细菌的污染。

4.在食用剩菜前，仔细检查是否有异味或变质，如有，则避免食用。

5.温热剩菜时，确保充分加热至适当温度，消灭细菌和寄生虫。

6.定期清理冰箱和食品存储容器，避免细菌污染的交叉感染。