什么叫高嘌呤食物

在临床上高尿酸血症非常常见，属于内分泌系统疾病，高尿酸血症的发生容易诱发痛风，而导致高尿酸血症的主要原因之一，就是摄入过多的高嘌呤食物，因为人体的尿酸是嘌呤的代谢产物，而什么是高嘌呤食物是我们今天主要学习的内容，大致有以下几个方面。

第一，动物内脏，这类食物是含有嘌呤量非常高的一类食物，在平时的日常生活中，高嘌呤的动物内脏包括：动物肝脏，动物心脏，动物肺脏，动物的胰脏，动物的肾脏，具体细分包括猪肝、鸭肝、羊肝、鹅肝，猪肠，猪心，鸡心，猪肾，羊肾等等。

第二，海鲜类，海产品往往嘌呤含量非常高，尤其是贝壳类的海鲜嘌呤含量更高一些，其中包括牡蛎，生蚝，扇贝，海虹，毛蚶，海蛎子，黄蚬子，花蚬子等，其他的海产品包括海虾，海蟹，海鱼，尤其是秋刀鱼，带鱼，乌贼，墨鱼，鱿鱼等等。

第三，豆制品嘌呤含量也比较高，有一些蔬菜嘌呤的含量也比较高，比如香菇。还有大肉类食物嘌呤的含量也是比较高的，浓缩的肉汤与火锅汤嘌呤的含量非常高，红肉类食物嘌呤含量一般偏高，熏制类的食物嘌呤含量也高，比如熏肉、烧烤、熏制的火腿肠等。

总结，通过以上分析，嘌呤含量高的食物在日常生活中随处可见，高尿酸血症的患者一定要注意避免食用这些食物，平时应该多喝水，同时碱化尿液，清淡饮食，多吃新鲜蔬菜等。