小米粥适合血糖高的人吃吗

血糖高的患者是不能喝小米粥的。 小米粥里面的淀粉含量比较高，且小米粥经过反复熬煮，淀粉的糊化程度非常高。在肠道内非常容易被吸收，吸收以后会导致血糖浓度迅速增高，不利于餐后血糖的良好控制，也就是它的升糖指数比较高。糖尿病患者建议使用富含可溶性膳食纤维的食物，可以缓解食物的吸收，降低患者餐后血糖高峰，有利于改善糖代谢絮乱。常用的食物有绿叶蔬菜，豆类，粗谷类含糖分低的水果，因此，血糖高的人不可以吃小米粥。