黄曲霉素可以高温杀灭吗

2022-08-16 653人阅读
问题描述:黄曲霉素可以高温杀灭吗
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三甲
盛滋科 内科 主治医师 上海瑞金医院
医生回答(1)
黄曲霉素是由黄曲霉菌所产生的一种,细菌素,这种毒素呢,它是有很强的这种,促进肿瘤发生的一个作用,特别是对于肝癌发生,是有一个非常重要的一种,化学毒素,高温条件下的,是不能够,灭活这个,黄曲霉菌素的,但是呢高温是可以对于,黄曲霉菌,而是可以杀灭的,它分泌的这种黄曲霉素呢是没有什么作用,所以说,如果利用高温条件想把黄曲霉素给彻底的杀灭,这个的话比较困难,因为就算高温,能够使黄曲霉素,受到一些损害,当温度降下来以后,它的结构,又可以重新的恢复,所以说,而高温杀灭黄曲霉素,这种,做法是得不到非常好的效果。