老人血糖高可以吃粥吗

老人在血糖高时暂缓喝粥，暂时不建议喝粥，由于粥、面、米糊等食物比较稀烂，胃肠吸收较快，吸收入胃中导致血糖明显的一过性的升高。老年人如果喝粥，会使餐后血糖明显升高。 如果喝粥，一般建议一周喝1~2次，在做的过程中，不建议熬制太久、熬制过烂。 可以在粥中适量的多加一些粗纤维的蔬菜，如西兰花、芹菜、胡萝卜等。同时在粥中可以加一些黑豆、红豆等粗纤维的食物或者粗粮食物来延缓粥中过多的碳水化合物，或者熬制过烂，导致餐后血糖升高明显。