胆固醇含量最高的是什么

在食物中，猪脑含有的胆固醇含量是最高的，以下这些食物含有胆固醇含量也比较高。

比如动物肝脏，羊肝、猪肝、鸡肝等等。还有海产品，比如鱼类、虾米、蟹黄、海胆等。比如蛋黄类，如鸡蛋黄、鸭蛋黄。胆固醇是一种人类人体不可缺少的营养物质，它是形成细胞膜以及脂肪酸和维生素D的原料。所以，胆固醇对人体来说是比较重要的，它包括高密度胆固醇和低密度胆固醇。但是胆固醇的含量不能过高，如果体内含有胆固醇过高，会造成动脉粥样硬化等疾病。