脂肪酶低多是分泌脂肪酶的消化器官，如胰腺、胃、小肠等发生功能障碍，或者是手术切除，从而导致分泌脂肪酶减少，引起脂肪酶低。
脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。如果脂肪酶分泌不足可引起脂质代谢障碍，导致脂肪肝、高脂血症、肥胖等情况。所以，如果出现脂肪酶低，患者应低脂饮食，并积极查明病因，对症治疗可的话可补充胰酶片。
