大米升血糖吗

大米是会升高血糖的。

大米升高血糖主要跟大米的剂量有关。大米是属于碳水化合物主食类的物质，含淀粉偏多。吸收入血后分解为单糖后吸收入血，会升高血糖。过多的摄入大米也会导致血糖升高。每餐以50克左右的大米为主，以生米的量进行计算。避免大米中粘稠度偏高，做大米粥等性状偏软偏烂的情况下，更容易吸收入血，导致血糖的升高。在做大米百米的情况下，可以加入糙米、薏米、羹米的或红豆等粗粮食品。含糖低的食物做成粗细搭配的食物，有利于缓解餐后血糖过高的情况，所以大米是可以升高血糖的。