总胆固醇偏高是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和高于正常范围,总胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。
总胆固醇高,多数的情况是低密度脂蛋白胆固醇的升高,或者是高、低密度脂蛋白胆固醇都有升高,以低密度脂蛋白胆固醇升高为主。引起总胆固醇升高的原因多是胆固醇摄入过多,比如摄入较多的动物内脏、鸡皮、鱼籽等。因此总胆固醇偏高应调整饮食结构,多吃新鲜水果、蔬菜,增加体育锻炼。