尿酸高所有豆都不能吃吗

尿酸高可以适度进食豆类，豆类包括扁豆，黄豆，大豆等及豆制品所含嘌呤成分较高。一直以来，许多医学专业人士和公众都深信豆类可增加痛风的发病率，而且豆类具有诱发痛风，急性发作的潜在作用。目前国外的研究已经表示，豆类对血尿酸的水平没有明显的影响，反之豆制品包括豆浆，豆腐等，还可以降低血尿酸水平以及痛风的发病率。主要的原因是豆类虽然嘌呤成分含量相对丰富，但同时还含有促进肾脏排尿酸的物质，而且后者的作用更加的显着，因此最终豆类并不增加血尿酸的水平。此外，豆类在加工成豆制品的过程中，会流失大部分嘌呤成分，但其降降尿酸的作用并没有相应减弱，因此豆制品与痛风的发作及血尿酸水平呈负相关。同时豆类植物中含有丰富的蛋白质，纤维素和矿物质，可以降低冠心病，脑卒中。某些恶性肿瘤以及二型糖尿病的发病风险，因此适度进食豆类和豆制品对于痛风患者有益。