手术后发物这个概念其实是不科学。西医食物主要分为高蛋白饮食、高糖饮食、高脂饮食等不同类型，一般不同手术后，对饮食要求不一样。
如果是体表的手术，一般对术后饮食没有更多影响，通常可以正常饮食。如果是消化道手术，有胃肠吻合口，需要等吻合口恢复好后才逐步恢复进食。手术后早期以清淡易消化食物为主，可以逐步过渡到高蛋白饮食，高蛋白饮食主要包括鱼肉、瘦肉、蛋白粉、牛奶、奶粉等食物。
