手术医生在进行胃全切的时候，会用一部分的小肠代替胃的功能，也就是食管下端与部分的空肠相吻合。用一部分空肠来代替胃的功能，从而储藏食物，消化食物。
但是，空肠属于小肠，她相对于胃来说结构比较薄弱，不像胃的弹性那么大，因此为全切术后的患者，一次进食量不宜过多，建议少食多餐，中午和下午可以加餐，从而减轻身体的消化负担，促进消化和吸收，因此，为全切术后吃饭是没有问题的，只不过要少吃多餐，尽量清淡饮食。
