食物中毒的常见原因

食物中毒是指食用了有害物质引起的急性疾病。

食入了被细菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物、被毒物污染的食物或含有毒素的食物等。细菌性的食物中毒是食物中毒中最常见的一种类型，发病率通常较高，但死亡率较低，发病时有明显的季节性。

还有一种情况是属于神经性食物中毒。神经性食物中毒，患者通常是以感染了肉毒杆菌等等，出现了典型以恶心、呕吐、眼部肌肉瘫痪等症状为主的食物中毒。

动物性食物中毒，常见的是河豚、有毒的贝类以及组胺的鱼类所引起的中毒。化学性质，则常见于农药中毒、甲醇中毒和亚硝酸盐中毒。