淀粉酶升高，首先要考虑胰腺发生病变，也就是胰腺炎的可能，因此淀粉酶升高时，吃东西需要注意以下方面。
第一，不建议服用高脂肪油炸及大量饮酒等食品，如红烧肉、肥肉及大量的白酒、啤酒等，这些都会加重胰腺炎的症状，甚至有可能诱发急性胰腺炎，或者是重型胰腺炎，从而危及生命。如果发生淀粉酶升高伴有上腹部的疼痛及腰背部疼痛，需及时就诊于医院，请进一步检查及治疗，如果淀粉酶升高不明显，且没有腹痛的症状，建议清淡饮食，定期复查。
