急性胃肠炎,是因为误食有病原微生物或者毒素污染的食物导致的病变,常见的病原微生物主要有细菌和病毒。急性胃肠炎常见于夏秋季节,为了预防急性胃肠炎,注意饮食卫生是最关键的,比如勤洗手,讲卫生,尽量避免进食凉拌食物、不干净的食物。