核桃有补脑和增强记忆力的作用，但是核桃的油脂和胆固醇含量比较高，大量服用核桃后会出现头晕的情况。可能考虑，因为核桃吃的过多，导致胃部不舒服，大量的血液聚集在消化道，脑部供氧，供血不足而出现的头晕症状有密切关系。另外，核桃中含有的血脂，胆固醇，可以导致血管狭窄。引起脑供血不足，脑动脉硬化，这些也会导致头晕的发生。另外，患有脑梗死，贫血的病人吃核桃后，也会导致出现头晕症状，需要到医院神经内科详细检查，针对病因进行治疗。
