急性肠胃炎的症状主要是恶心、呕吐、腹痛、腹胀，还可以引起发烧。
导致急性肠胃炎主要的病因是由于不洁饮食所引起，也就是进食了不干净的食物导致的一种细菌感染。治疗上，首先需要清淡低脂饮食，注意休息。同时及时应用抗感染药物以及对症缓解的药物，比如止泻药物、调节胃肠道功能药物等。
在日常的生活中，尽量避免进食隔夜的食物，尤其是隔夜的油腻食物，往往会滋生细菌，导致肠道感染。
