一岁宝宝肠炎具体恢复的时间取决于引发肠胃炎的病原菌的种类、病原菌的数量、病原菌的毒力以及孩子自身的抵抗力都有关系。如果感染的病原菌毒力很轻,数量少,孩子的抵抗力很强,可能三五天的时间孩子就可以恢复。如果感染的病原菌的毒力很强,数量很多,而孩子自身的抵抗力又很差,可能恢复的时间比较慢,可能需要5到7天,也可能需要1到2个星期的时间。如果孩子病情很重,出现脱水或并发脏器功能损伤,可能恢复的时间会更长,可能需要两三周时间。