维生素C和维生素E均具有抗氧化、清除自由基的作用，因此有美容、淡斑、延缓皮肤衰老的作用。
维生素C还可以预防贫血，因为它可以促进铁的吸收，促进四氢叶酸形成，此外维生素C还具有解毒、预防癌症等作用。维生素E，又叫生育酚，有预防流产的作用，对男性不育症的治疗也有一定的作用，对于烧伤、冻伤、更年期综合征也有一定的治愈效果，还能够对眼睛起到保护作用。
