去肝火可以用桑叶、菊花、栀子、连翘、薄荷等煮水或者泡水喝。也可以多喝点儿荷叶粥、莲子粥、百合粥、绿豆粥，也可以选择中成药龙胆泻肝丸、左金丸等调理，但是应当在医生的指导下来选择用药。
肝火旺盛的人，平常要注意作息规律，不要熬夜，多进行体育锻炼。在日常饮食中要注意清淡饮食，不要吃辛辣的食物，可以适当的多食用一些寒凉性质的食物，例如苦瓜、苦菜、苦菊、丝瓜、黄瓜，芹菜，莲藕等。
