黑米粥对血糖有影响吗

喝黑米粥，会导致餐后两小时血糖升高，不容易控制。

糖尿病患者，是不建议喝稀饭的，同样都是米，喝米粥，会导致餐后血糖不容易控制，而吃大米饭就可以，这和食物的加工方式有很大的不同，经过长时间高温熬制的食物，它的淀粉分子被高温破坏，所以喝到胃部时，会很容易被消化吸收，这样就会导致餐后血糖较高，不好控制，而蒸大米饭其加工相对没有那么精细，所以就可以较好地控制餐后血糖。