银耳糖尿病患者能吃吗

糖尿病患者可以吃银耳。

因为银耳富有钙、磷、镁、钾、铁等多种矿物质。食用银耳有助于降低血糖和有效控制病情。此外，银耳所含的能量很低，属于低热量饮食，又含有丰富的膳食纤维，糖尿病患者使用后可以延缓血糖的上升。银耳对糖尿病患者有益，糖尿病患者每天可食用干银耳5克和水泡发后的银耳15克为宜，饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要合理膳食，要选择高膳食纤维，低热量低升糖指数，低糖含量的食物。进食可选择菌藻类，如银耳、黑木耳、香菇、草菇、金针菇、猴头菇、海带等。